给初学者的蛋糕0失败配方--蛋糕预拌粉

朋友买了面包机,告诉我如何简单,我嗤之以鼻。如果面团不经过手掌的温度,如何很好发酵?如果没有湿度的环境,二次发酵怎么完成?如果没有一道道搓揉的工序,没有感受到面团的柔软和弹性,快乐和成就如何而来?第二天朋友就送来一个试验品,说实话,咬下去的时候我小小地被挫败了一下,原来,将材料和面粉交给一个机器,从头到尾不用沾手也能做出面包?至少不是我嘲笑地说的大烤饼,是可以称之面包的东西。


   另一个朋友从加拿大回来,说是没什么礼物好带,就是住家的楼下有间超市,很多人都买的人气很好的蛋糕粉,送了我一盒。找同事翻译了一下明白那就是一盒蛋糕预拌粉,程序简单到只要混合材料就可以了。400多克的粉只要3个鸡蛋,要知道我做蛋糕基本是100克的低粉6个鸡蛋呢。于是只用了早晨一上小时的时间做了两大盘,满屋子的香草甜香。我又小小地挫败了一下。


    看看,松软的、甜香的--蛋糕。